大人向けの勉強会 第19回定例会を開催

12月20日(日)、大人向けの勉強会の第19回定例会を開催しました。出席者7名。

今回のテーマは「イタリア料理を楽しむ」。高校生(18歳)ながら未来の料理人を目指す光中岳琉君、大森圭祐君を招いて、イタリアンをふるまってもらいました。

メニューは以下の通りです。

ビーツのスープ
・いきなり驚かされる美味しさ

バーニャカウダ
・真ん中の野菜はロマネスコ、勉強になりました

 

マスカルポーネと生ハムのブルスケッタ
・生ハム最高!


ペペロンチーノアーリオオーリオ
・高級オイルと安価なオイルで味比べ

 

カルボナーラ
・昔と現代のカルボナーラの違いを知る

鴨のロティ抹茶風味バルサミコソース
・抹茶風味は光中シェフのオリジナル!

ティラミス
・これが本来のティラミス(固体ではない)

立派なコース料理の完成です。これを高校生がやってしまう…。さらに各メニューの説明も巧みで、トークも上手い。賞賛の言葉しかない。大変ためになる、というか、驚きの連続の定例会となりました。

光中君、大森君、遅くまでお疲れさまでした、ご馳走さまでした、そしてありがとうございました。打ち合わせ段階からずっと楽しかったよ♪

※シェフ二人の写真は後程追加します。

 

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