大人向けの勉強会 第62回定例会を開催
2024年12月15日(日)、大人向けの勉強会 第62回定例会を開催しました。出席者6名。
担当は嶋田剛尚さんで、テーマは「8ヶ月のキッチンカー旅日記」でした。
嶋田さん(碧南市在住)は2024年4月より、甘酒を中心とした、お米を使ったメニューでキッチンカーによる販売を始めました。
そのため、こちらの勉強会はずっと「お休み」で、今回は久々の出席となりました。
8ヶ月のキッチンカーでの様々な体験を報告し、成果の上がった点や、苦労した点について、熱く語ってくれました。自らお米作りに関わり、そのお米を使っての甘酒やおにぎり、米粉のシフォンケーキを販売しています。
下は屋号「醸成ラボ」を記したロゴマークです。よりよいお米や甘酒を志向して、研究に勤しむ姿勢が表れています。
途中で甘酒の提供もありました。美味しかったのですが、まだまだ探究の余地があるとのことです。
出席者からは次から次へと質問や意見が発せられました。質問はキッチンカーの出店システムや、出店料に関するものが多く、意見はお店の雰囲気づくりや、メニュー、出店場所などについてでした。どれか一つでも今後の活動に役立つことになれば幸いです。
前回の発表(約1年前)は「これから準備を進めてキッチンカーでの営業を始めます」でした。今回の報告では、嶋田さんが手応えを得ていることが分かりました。次回がどのような内容になるか、大変楽しみです!